Jablko denně? Co říká věda: srdce, zánět, riziko rakoviny a vitalita těla

Flavonoidy ze slupky zlepšují cévní funkce, prokyanidiny tlumí zánět a studie naznačují souvislost mezi jablky a nižším rizikem některých nádorů. Co všechno o nich víme z vědeckých dat?

Jablko. Na první pohled obyčejné ovoce, které bereme spíš jako svačinu než funkční potravinu. Ale věda mu přisuzuje překvapivou sílu. Slupka skrývá flavonoidy, dužina prokyanidiny a další fytochemikálie, které ovlivňují cévy, zánět i buněčné procesy v těle. Osm studií přináší jasnější obraz.

Srdce: síla je ve slupce

Klinická studie sledovala třicet lidí s vyšším kardiovaskulárním rizikem. Po čtyřech týdnech každodenní konzumace jablek s vysokým obsahem flavonoidů (se slupkou) se ukázalo zlepšení cévní reaktivity – konkrétně o 0,8 % akutně a o 0,5 % po čtyřech týdnech. Jablka bez slupky, s nízkým obsahem flavonoidů, tento efekt neměla (1). Slupka tedy není jen ozdoba, ale klíč k aktivním látkám, které podporují pružnost cév a zdravé srdce.

Zánět a dýchací cesty: když polyfenoly dýchají s námi

Přehledová práce ukázala, že proanthokyanidiny z ovoce – a právě jablka jsou jejich významným zdrojem – pomáhají tlumit zánět v dýchacích cestách (2). Tyto látky modulují aktivitu imunitních buněk a snižují oxidační stres. Jde o příklad toho, jak komplexní rostlinné polyfenoly ovlivňují procesy, které se dotýkají nejen imunity, ale i plicního zdraví.

Rakovina: co naznačují data

V rozsáhlé meta-analýze 41 studií se ukázalo, že lidé, kteří jedí jablka pravidelně, mají nižší riziko rakoviny plic (3). U rakoviny prsu nebo tlustého střeva byl efekt méně konzistentní, ale přítomný v některých typech studií. Laboratorní výzkumy pak potvrzují, že prokyanidiny z jablek mohou ovlivňovat růst nádorových buněk a aktivovat jejich přirozenou „sebedestrukci“ (4,5). V pokusech na zvířatech vedlo podávání těchto látek k nižšímu výskytu přednádorových lézí. Výsledky jsou povzbudivé – jablko tu není lékem, ale součástí zdravé mozaiky prevence.

Vitalita těla: klouby, vlasy a ženská energie

Malá klinická pilotní studie ukázala, že prášek ze sušené jablečné slupky (4,25 g denně po 12 týdnech) zlepšil pohyblivost kloubů a zvýšil antioxidační kapacitu organismu (6). Autoři zároveň potvrdili jeho schopnost tlumit zánětlivé enzymy COX-2 a lipoxygenázu. Další výzkumy upozorňují na procyanidin B-2 z jablek v laboratorních modelech podporoval růst vlasových buněk (7). A konečně – průřezová studie mezi mladými ženami zjistila, že ty, které jedly jablko denně, měly vyšší skóre v oblasti sexuálního zdraví a lubrikace (8). 

Co si z toho odnést

Jablko možná nevypadá jako zázračná „superpotravina“, ale právě v jeho obyčejnosti se skrývá síla. V každém soustu se mísí chuť, vláknina, vitaminy i fytochemikálie – přírodní mix, který tělo využívá komplexně, ne izolovaně jako u syntetických doplňků. Jeho flavonoidy a prokyanidiny působí synergicky – chrání buňky, pomáhají tělu zvládat zánět a podporují správnou funkci cév i metabolismu. Není divu, že se v anglicky mluvícím světě už od 19. století říká an apple a day keeps the doctor away – tedy jedno jablko denně udrží lékaře dál od domu.

Seznam studií:

1. Flavonoid-rich apple intervention improves endothelial function (PMC8618396)
2. Role of dietary polyphenols in lung inflammation (PubMed 29140397)
3. Apple intake and cancer risk: meta-analysis of observational studies (PubMed 15790589)
4. Apple procyanidins inhibit growth of colorectal cancer cells (PubMed 24518938)
5. Effect of apple procyanidins on colon carcinogenesis in rats (PubMed 11841365)
6. Apple peel powder and joint function pilot study (PubMed 29086478)
7. Procyanidin B-2 and hair growth via PKC modulation (PubMed 25271471)
8. Apple consumption and female sexual function (PubMed 27000627)