Ústní mikrobiom

Jakým směrem se vydat při volbě dentálních pomůcek, zubních výplní či zubní péče před otěhotněním a v mateřství?

Tour de tlamička

Attentióón mikroušci! Kupujte žetony na zubní jízdy! 

Dávno víme, že ústa nejsou domovem jen pro náš jazyk a zuby, ale také pro miliardy bakterií, virů a hub. Nenech se ale zmást! Jen pár z nich je samo o sobě nebezpečných. Naprostá většina je v rovnováze neškodná, s ústy spolupracující a mnohdy dokonce aktivně nápomocná. Klíčovým slovem je ovšem ona rovnováha, kterou nám v ústech pomáhá rovnat do latě strava a mnoho prospěšných návyků, ale také ústní úklidová četa v podobě dentální hygieny a jejích pomůcek.

Zuby, nejtvrdší tkáň těla, tvoří paradoxně slabé místo obrany, neboť na povrch prorůstají z vnitřku těla a jsou v přímém spojení s nervy a krevním řečištěm. Mohou tak nechtěně sloužit patogenům jako jakýsi výtah z autobusové zastávky rovnou do tajných tělních sklepení. To také vysvětluje, proč mohou potíže s ústy a zuby způsobovat následně potíže se srdcem, cévami či klouby (1, 2, 3, 4). Toto slabé místo mezi zubem, dásní a cévami máme proto v ideálním případě osídlené partnerskou armádou mikroušů, kterou také pravidelně poškádlíme či namíchneme kartáčkem a zubní nití, čímž ji držíme v pozoru, ale také v pro nás bezpečných počtech. Nikdy totiž nemáme záruku, že partnerská armáda nezvlčí v dezertéry. 

Opusť strašidelný hrad a pojď si v těle hrát! Mrkneme se proto nejprve na zoubek dentálním pomocníčkům. 

Ústní úklidová četa 

Je potřeba nejprve odkázat na návštěvy u specialistů, protože byť mé články čtou s vysokou pravděpodobností superženy, ústní úklidová četa zkrátka potřebuje jednou za čas meeting se šéfy, kteří znovu zpřesní cíl a uhladí pracovníkům cestičku. Těmito šéfy by Ti měla být 1-2x ročně prohlídka u zubního lékaře a alespoň 2x ročně návštěva na dentální hygieně. 

Jakou ústní prevenci si ovšem můžeš dopřát Ty sama ve své koupelně? 

Čisti si zuby ideálně po každém jídle nebo si po jídle aspoň vypláchni ústa vodou. Skvělým pomocníkem při čištění Ti bude elektrický zubní kartáček, protože ani Ty, superženo, pravděpodobně neprovedeš svojí ladnou ručkou třeba 20 000 kmitů za minutu a na mechanice pohybu záleží mnohem víc než na zubní pastě. Pamatuj, že zubní kartáček ani pasta Ti zuby samy nevyčistí. Proto žádné hříchy v podobě nehybného kartáčku v pravém koutku a stovky úkolů, které během takového “čištění” vykonáš. Ženy, známe se!
Doporučuji také jednosvazkový zubní kartáček.

Zubní pasty není třeba mnoho a pokud váháš s výběrem, koukej raději po alkalických pastách bez fluoridu (fluorid posiluje sklovinu, ale do svých těl ho v dnešní době přijímáme až příliš), s minerálními látkami a přírodními silicemi. Pasta by také neměla být příliš abrazivní a zuby odírat. Vyhni se proto raději obsaženému černému uhlí. Zde můžeš kouknout na naši oblíbenou. 

Mezizubní prostory pravidelně škádli zubní nití a mezizubními kartáčky. Dalšími pomocníky mohou být výplachy mořskou vodou (což je skvělé například při krvácení dásní) či trochou ve vodě rozpuštěné minerální zubní pasty. Ústním vodám se naopak spíše vyhni, pokud Tvůj zubní lékař neporadí jinak. Největším obloukem bych se vyhýbala těm s obsahem chlorhexidinu (5), cetylpyridinumchloridu, peroxidu, fluoridu a alkoholu.

Pomocníčkem navíc může být nerezová škrabka na jazyk, ústní sprcha či oil pulling metoda. 

Závěrem k téhle tlupě uklízečů: Přizpůsob svoji zubní hygienu tomu, co vyhovuje a je příjemné Tobě! To je základ pravidelnosti a pravidelnost může být zase základem prevence. 

Jsi víla Amálka nebo král Amalgám?

Možná ses s tímto tématem již seznámila a víš vše potřebné, přesto považuji za více než vhodné věnovat jednu kapitolku právě zubním výplním. 

Jsem, stejně jako mnoho zubních lékařů a odborníků, zastáncem názoru, že amalgámové a jiné kovové výplně mohou v ústech mnoha lidí napáchat více škody než užitku. Na toto riziko mysli především před otěhotněním a amalgámy si nech zavčasu (třeba rok předem) a postupně vyměnit za netoxické bílé plomby. 

Co to ten amalgám vlastně je? Je to zubní výplň tvořená směsicí kovů s nejvyšším obsahem rtuti. Při žvýkání, pití, čištění či mluvení se z výplně uvolňují rtuťové páry, které mohou mít podíl na snížené funkci štítné žlázy, zvyšování zánětu či snižování schopností imunitního systému, dále na alergiích, nespavosti, únavě, problémech s krátkodobou pamětí, nerovnováze ve střevě, játrech a ledvinách, na tzv. mozkové mlze, bolestech zad a celého těla, depresích a úzkostech, migrénách, infarktech, omezeném hojení ran, na neplodnosti či autoimunitních chorobách (6). Neurotoxická rtuť se totiž akumuluje v mnoha orgánech a tkáních těla, přechází přes placentu a najdeme ji i v mateřském mléce. 

Nenech se ale tímhle nekonečným seznamem negativních účinků vyděsit. Někomu se například žádný z negativních účinků nemusí nikdy projevit. Cílem této kapitoly je upozornit na rizika a předat Ti co nejvíce informací k efektivní strategii do budoucna. Na vhodné i nevhodné chování totiž přicházíme až zkušenostmi v průběhu života a tohle riziko má řešení, za kterým se můžeš vydat. Tvé zdraví je tak díky informacím a možnostem ve Tvých rukou.

Ústa žen stažena rytmem cyklu i mateřství

Ústní mikrobiom, který je vaginálnímu podobnější, než bys sis mohla myslet, získáváme darem během přirozeného porodu od naší maminky. Následným kojením potom dochází k jeho dalšímu předávání a posilování.

Ústní mikrobiom a celé ústní prostředí, stejně jako právě to vaginální, je potom pod neustálou hormonální kontrolou, která je u žen cyklicky proměnlivá. Proto se během fází našeho cyklu či během těhotenství liší například i stav dásní. Na základě stavu našich dásní může odborník dokonce poznat časnou fázi těhotenství ještě dříve než těhotenský test. 

Ženy jsou k problémům s dutinou ústní nejnáchylnější v pubertě, během těhotenství, při užívání hormonální antikoncepce, před menstruací a v menopauze. Hormonální změny samy o sobě nezpůsobují záněty dásní či dutiny ústní, nicméně k nim zvyšují náchylnost, a to obzvláště před menstruací a během ní. S příchodem menstruace se tak mohou objevovat/zhoršovat zároveň také bolesti zubů a dásní. Mimo to se se zuby může pojit neplodnost či jiné urogenitální obtíže. 

Co si počít před početím?

Ještě před početím je velmi důležitá strava a zdraví dutiny ústní obou rodičů. Zdraví zubů dítěte začíná právě životním stylem a stravou obou rodičů. Partnerské předávání ústních mikroušků z úst do úst už Tě možná nepřekvapí, co ale myslet do důsledků? Tvůj nový partner s velmi kazivým chrupem může Tvůj vlastní mikrobiom tím svým zatáhnout do špatné party. Z těchto důvodů bychom si také měli velmi dobře rozmyslet, zda opravdu chceme nouzově použít strýčkův zubní kartáček či neustále olizovat lžičku, kterou krmíme své děti. Ale zpět ke stravě rodičů. Dokonce i mnoho domorodých kmenů totiž dodržovalo či stále dodržuje výživnější stravování párů před početím, kojících žen a dětí. V těchto životních obdobích je tak běžné konzumovat kvalitní potraviny bohaté na minerály a vitaminy rozpustné v tucích. Jak už jsem také zmiňovala, rok před plánovaným těhotenstvím si nech zkušeným odborníkem vyndat amalgámové výplně. Kolem těhotenství je pak více než vhodné docházet pravidelně na dentální hygienu, zubařské prohlídky a testy hormonální rovnováhy. 

A co je pečetí po samotném početí? 

Kojení!

Kojení je tou nejlepší výživou pro vývoj úst, střev, kůže i zbytku těla. Pokud je to možné a bezpečné, vyhni se umělé dětské výživě, porodu císařským řezem (7) a antibiotikům. Vhodnou alternativou ke kojení je například darované mateřské mléko od jiných maminek. 

Důležité ovšem je, že vše výše uvedené je pouze doporučení vycházející ze studií. Naše životy se nicméně jeden od druhého liší. Co je dobré pro jednu, může být zcela nefunkční pro druhou. Mnohem důležitější než obecná doporučení je proto náš osobní pocit, naše aktuální situace, zdraví a možnosti. 

A ženo, na závěr jedno připomenutí pro Tebe samotnou! Mateřství, pokaždé jiné, dokáže být zcela jistě enormně náročné a my ženy vydržíme mnoho. Pamatuj ale, že čím zdravější a šťastnější maminka, tím vyšší je pravděpodobnost zdravějšího a šťastnějšího miminka. Nezapomínej na lásku sama sobě. ♡

Opakování je matka (zubů) moudrosti

1. 1-2x ročně návštěva u zubního lékaře
2. 2x ročně dentální hygiena
3. Elektrický či klasický zubní kartáček a jednosvazkový kartáček
4. Netoxická zubní nit
5. Kartáček, pasta ani nit Ti samy bez mechanického pohybu zuby nevyčistí
6. Nech si odborníkem postupně vyměnit amalgámové a jiné kovové výplně
7. Podporuj zdraví úst především během náchylnějších fází cyklu i života
8. Zdraví úst našich dětí začíná zdravím úst a také stravou obou partnerů
9. Pokud je to možné, dej přednost kojení před umělou výživou

Držím Ti palce při výpravě za stále zdravějším a spokojenějším úsměvem!

Zdroje:

(1) Cho, I., Blaser, M. The human microbiome: at the interface of health and disease. Nat Rev Genet 13, 260–270 (2012). https://doi.org/10.1038/nrg3182

(2) Huang YJ, Marsland BJ, Bunyavanich S... The microbiome in allergic disease: Current understanding and future opportunities-2017 PRACTALL document of the American Academy of Allergy, Asthma & Immunology and the European Academy of Allergy and Clinical Immunology. J Allergy Clin Immunol. 2017 Apr;139(4):1099-1110. doi: 10.1016/j.jaci.2017.02.007. 

(3) Reichert S, Schlitt A, Beschow V, et al. Use of floss/interdental brushes is associated with lower risk for new cardiovascular events among patients with coronary heart disease. J Periodontal Res. 2015 Apr;50(2):180-8. doi: 10.1111/jre.12191.

(4) Han YW, Wang X. Mobile microbiome: oral bacteria in extra-oral infections and inflammation. J Dent Res. 2013 Jun;92(6):485-91. doi: 10.1177/0022034513487559. Epub 2013 Apr 26. PMID: 23625375; PMCID: PMC3654760.

(5) Hyde ER, Andrade F, Vaksman Z, et al. Metagenomic analysis of nitrate-reducing bacteria in the oral cavity: implications for nitric oxide homeostasis. PLoS One. 2014 Mar 26;9(3):e88645. doi: 10.1371/journal.pone.0088645. PMID: 24670812; PMCID: PMC3966736.

(6) Richard S. Lord, et al. Laboratory Evaluations for Integrative and Functional Medicine. 2nd edition. Duluth, GA: Metametrix Institute, 2008.

(7) Dominguez-Bello MG, De Jesus-Laboy KM, Shen N, et al. Partial restoration of the microbiota of cesarean-born infants via vaginal microbial transfer. Nat Med. 2016 Mar;22(3):250-3. doi: 10.1038/nm.4039. Epub 2016 Feb 1. PMID: 26828196; PMCID: PMC5062956.

Tipy a hacky, díky kterým už Tvá ústa a celé tělo nebudou hekat.

V naprosté většině případů platí, že v procesu podpory a zachování zdraví jakéhokoliv tělního mikrobiomu neexistuje jeden zloun, který vyvede systém z rovnováhy, nýbrž jde o souhru mnoha faktorů. Ústní dutina je zároveň zrcadlem celého těla; každý zub ovlivňuje nějakou žlázu či orgán a potíže v těchto systémech mohou být zapříčiněny právě problémy se zuby. 

Pokud trpíš například chronickou infekcí střevního traktu, stejný zdroj infekce můžeš dost možná najít i v ústech, a přestože se onemocnění snažíš léčit, bakterie se trávicím tobogánem neustále vracejí na místo činu. Uvědomění dne? Své střevo možná dokážeš zahojit léčbou a podporou svých úst! Ústa a střeva jsou spolu velmi logicky v přímé komunikaci. Však je to nakonec jen jiná autobusová zastávka na stejné lince stravovacího autobusu. To, co jsi zjistila, že je dobré pro Tvé střevo, je proto dobré i pro Tvá ústa.

Udržováním zdravého ústního mikrobiomu tak můžeme předejít alergiím, ekzémům, astmatu, refluxu, zánětům střev, syndromu dráždivého tračníku, lupénce, výskytu prozánětlivých markerů v krvi, obezitě, rakovině, problémům s klouby, ateroskleróze i infarktu (1, 2, 3, 4). Vyčisti si zuby a celé Tvé tělo Ti poděkuje!

Konkrétně mířená a specifická podpora Tvých úst je skvělým pomocníkem, nezapomínej ovšem na všechny stavební kameny pyramidy: výživu, pohyb, spánek, psychohygienu a uvolnění. Pouze takto holistický, komplexní přístup (pro každého trošku odlišně složený a poměrově nakombinovaný) přinese skutečně funkční a udržitelné výsledky.

Nic v těle není samostatný uzavřený systém. Tělo je navíc tak inteligentní, že ho stačí něžně vést správnou cestou podpory a ono už si poradí samo. Ty sama máš všechny dostupné nástroje prevence i sílu zvrátit či zmírnit aktuální potíže. 

Pojďme se teď nicméně kouknout na zoubek konkrétním ústním pomocníčkům.

Zaklepej na hubatou bránu a do svých úst a těla přivítej:

• Komplexní, živé, různorodé, nezpracované a často zásadité a tuhé potraviny
• Vhodné pomůcky pro pravidelnou dentální hygienu
• Pravidelné prohlídky zubním specialistou
• Minerální látky, živiny a vitamíny (Zn, Mg, Ca, P, K, omega 3 mastné kyseliny, vitamíny A, D3 + K2, E, C a B)
• Výplachy mořskou vodou, vodou se solí či alespoň čistou vodou
• Probiotika (především dostatečně dlouho před a po antibiotikách/zákroku)
• Byliny (Echinacea, kurkumin, oregánový olej, šťáva z aloe vera, máta, eukalyptus a další)
• Zdravé návyky v oblasti pohybu, spánku a cirkadiánních rytmů obecně

A jak je to tedy s tou stravou?

Ačkoliv strava není jediným hráčem ve zdraví zubů (viz výše), její role je rozhodně zásadní. 

Mým záměrem pro tento článek není podrobně rozebrat veškeré stravovací strategie (jistě se na toto téma ovšem můžeš v budoucnu těšit) a naříkat nad všemi záporáky našeho zubního dramatu. Spíše bych chtěla zdůraznit pár jednotlivostí, které se na zdraví úst z hlediska stravy podílí a na které se můžeš blíže soustředit. 

Kazivost zubů rozhodně nesouvisí jen se sladkostmi a slazenými nápoji. Důrazně vztyčeným ukazováčkem je pro zdraví našich úst jakékoliv vyšší množství cukrů, včetně pečiva, krekrů, bílé rýže a těstovin. Přednost na stravovacích křižovatkách mají vždy komplexní cukry, jako jsou například luštěniny, batáty či hnědá rýže. 

Dalším velmi důležitým faktorem je tuhost potravy. Zvykli jsme si na spoustu snídaňových kaší, na smoothies, pyré, jogurty, kompoty a rozvařenou či pečenou zeleninu. Pravidelně bychom svá ústa ovšem měli potrápit i intenzivním kousáním a žvýkáním! Totéž platí pro naše děti, kterým by se bez kousání tvrdých potravin nemusela správně vyvinout ústa ani mnoho dalších částí těla. Kromě toho, že žvýkání utužuje dásně a ovlivňuje vývoj čelistí, pomáhá i s produkcí slin, které chrání dutinu ústní a také nám pomáhají trávit a polykat. Alternativou ke žvýkavé stravě může být například vhodně zvolená žvýkačka.

Ovace si rozhodně zaslouží fermentované (kvašené) potraviny – kysané zelí, živé nepasterizované jogurty, kimchi, kombucha… Mysli ale na jejich kyselost a střídej tyto potraviny s čerstvou a pečenou zeleninou. 

Pokud konzumuješ maso a dovoluje Ti to Tvůj zdravotní stav, nesoustřeď se vždy pouze na svalovinu, ale zkus využít všechny části (například vývar z kostí dodá tělu jiné poměry a složení aminokyselin než svalovina). Konzumaci masa není radno přehánět. Pokud je to možné, vybírej kvalitní a lokální zdroje a dopřej si je 2-3x týdně. Zbylé dny můžeš zkusit maso vyměnit za jiné zdroje bílkovin. 

Na co pozor?

• Antibiotika, léky, onemocnění
• Snížená imunita a zánět v těle
• Zdraví kořenových kanálků (problémový si případně nechat odborníkem odstranit)
• Amalgámové zubní výplně a přemíra fluoridu
• Málo vlákniny v málo bohaté, různorodé a tuhé stravě
• Jednoduché cukry a obecně přílišné množství cukru
• Suchá ústa (zkus trénovat ve dne i v noci dech nosem) a reflux
• Alkohol a kouření
• Příliš abrazivní či kyselé pasty s citronem a černým uhlím
• Ústní vody s chlorhexidinem, cetylpyridinium chloridem, peroxidem, fluoridem a alkoholem

Shrnutí

Aby Tě tedy život ošklivě nepokousal, shrňme si základní témata a poznatky o zdraví úst:

1. Strava
2. Dentální hygiena
3. Probiotika
4. Nezneužívání antibiotik
5. Pravidelné prohlídky a testy
6. Byliny a doplňky stravy
7. Chování, prostředí a stres 

Pokud svým ústům dodáš takovouto pravidelnou pozornost, můžeš se také dlouhodobě cítit spokojenější, zdravější, voňavější, krásnější a podpoříš tím svoji dlouhověkost. A to za to rozhodně stojí, no ne? 

V příštím vyzubeném článku se blíže podíváme na dentální hygienické pomůcky a techniky, na zdraví úst ve spojitosti s cyklem a těhotenstvím a na důvod, proč by mi má amalgámová plomba měla být trnem v oku (zubu). 

Související články:

Opomíjený orální mikrobiom a jeho vliv na tvé tělo

Orální mikrobiom II: 5 druhů potravin, kterým se vyhnout

Orální mikrobiom III: Minikurz sestavení jídelníčku pro podporu orálního mikrobiomu, zdravých zubů a dásní

Zdroje:

(1) Cho, I., Blaser, M. The human microbiome: at the interface of health and disease. Nat Rev Genet 13, 260–270 (2012). https://doi.org/10.1038/nrg3182

(2) Huang YJ, Marsland BJ, Bunyavanich S... The microbiome in allergic disease: Current understanding and future opportunities-2017 PRACTALL document of the American Academy of Allergy, Asthma & Immunology and the European Academy of Allergy and Clinical Immunology. J Allergy Clin Immunol. 2017 Apr;139(4):1099-1110. doi: 10.1016/j.jaci.2017.02.007. 

(3) Reichert S, Schlitt A, Beschow V, Lutze A, Lischewski S, Seifert T, Dudakliewa T, Gawe R, Werdan K, Hofmann B, Schaller HG, Schulz S. Use of floss/interdental brushes is associated with lower risk for new cardiovascular events among patients with coronary heart disease. J Periodontal Res. 2015 Apr;50(2):180-8. doi: 10.1111/jre.12191.

(4) Han YW, Wang X. Mobile microbiome: oral bacteria in extra-oral infections and inflammation. J Dent Res. 2013 Jun;92(6):485-91. doi: 10.1177/0022034513487559. Epub 2013 Apr 26. PMID: 23625375; PMCID: PMC3654760.

Pokud tě po přečtení prvního a druhého článku napadla otázka, jaké jsou tedy nejlepší potraviny pro zdravý orální mikrobiom, pak tě tento článek jistě potěší.

My lidé milujeme rychlá a jednoduchá řešení, takže představa polopatického seznamu potravin, které “mám a nemám” jíst, je přímo k nakousnutí. Raději než to ti ale dnes naservíruji pár tipů, na co se můžeš zaměřit, a případně si již sama dohledáš více informací. Dle svého uvážení a aktuálních možností se pak můžeš rozhodnout, co do svého jídelníčku zařadíš.

Jaké potraviny podpoří můj orální mikrobiom a zdravé zuby a dásně?

Nejlepší potraviny pro podporu zdravého orálního mikrobiomu, zdravých zubů a dásní jsou…

………………………………. (napínavé zvuky bubnů) ………………………………..

Potraviny, které poskytují pestré spektrum živin. Živiny, které skrze tyto potraviny přijmeš, totiž pomohou podpořit zdravé zuby a dásně.

To dává smysl, že? Ale neboj, odpověď na tuto otázkou neodbudu jednou větou. V následujících řádcích ti nabízím krátký přehled živin, na které se můžeš zaměřit.

Tak pojďme na to!

Vitamin D3

Potraviny s vysokým obsahem vitaminu D3 podporují pevnost zubů a remineralizaci, což je důležité pro ochranu před zubním kazem. Vitamin D je jeden z pomocníků, který má na starosti přísun vápníku do zubů (pomáhají mu při tom i vitaminy A a K2 a hořčík). 

Potraviny bohaté na vitamin D3:

• Tuňák
• Olej z tresčích jater
• Sardinky
• Vaječné žloutky

Doplněk stravy:

Uchovaný v lahvičce a rovnou s kamarádem K2, kvalitní vitamin D3 si můžeš koupit tady.

Vitamin K2 

O tom se začalo pořádně mluvit až ve spojitosti s vitamínem D3 (doporučuje se brát tyhle dva parťáky společně). Vitamin K2 je ale velice důležitý pro stavbu struktury zubů. Pokud máš K2 nedostatek, můžeš se vystavovat riziku, že časem budou tvé bílé perly v ústech slábnout. Zvyšuje se i riziko chronických onemocnění. 

Potraviny bohaté na vitamin K2:

• Natto
  - Japonský fermentovaný sýr ze sójových bobů. Jeho chuť je docela výrazná, ale množství vitamínu K2 je tam opravdu vysoké. Poptej se po něm v prodejnách zdravé výživy. 
• Vaječné žloutky
  - Záleží ovšem na tom, čím se taková slepička živí. Je velice pravděpodobné, že slepičky krmené kukuřicí či potravou ze sóji budou mít vitaminu K2 nedostatek. Co takhle najít si svého osobního farmáře? ☺
• Kysané zelí
  - Nejlepší je samozřejmě doma dělané. Pokud je však pro tebe reálnější si ho koupit, je pár věcí, které mít při nákupu na mysli. 
  - Sáhni po zelí z chladicího pultu, které nebylo tepelně upraveno. Jednoduše se vyhni zelí, které má na obalu nápis jako sterilováno či pasterizováno.
  - Mrkni na ingredience. Poctivé kysané zelí je minimalista a ke kyselému štěstí mu stačí pouze zelí a sůl. Kmín či hořčičné semínko je také oká. A to stačí. Pokud je tam navíc třeba ocet, benzoát sodný, hydrogensíran sodný či jiný konzervant, je ti to nápovědou, že zelí, které držíš v ruce, může být právě pasterizované.  
• Sýry 
  - Munster (zrající poloměkký sýr z Francie)
  - Camembert (Nepochybuji, že ho znáš. My Češi jsme si tento sýr adaptovali na Hermelín)
  - Eidam či Gouda
  - Poznámka: Pokud ti to tvá aktuální situace dovoluje, snaž se preferovat sýry BIO. Je prokázáno, že pokud se krávy mohou přirozeně pást na pastvinách, sýr vyrobený z takového bio mléka má mnohem vyšší nutriční hodnotu.

Doplněk stravy:

Ještě bych ráda dodala, že u vitaminu K2 existuje malý háček. My pozemšťané nejsme úplně efektivní v přeměně K1 (třeba z brokolice) na K2. Proto může pro někoho být výhodnější ho získávat skrze doplňky stravy. Pokud jsi na ryze rostlinné stravě, tak to pro tebe platí dvakrát tolik. 

Vápník

Vápník je pro tvoje tělo velice důležitý. Mimo své další funkce pomáhá zuby zodolňovat vůči orálním bakteriím. Zároveň se podílí na remineralizaci, což znamená, že pomáhá napravovat škody způsobené bakteriemi. Mimo jiné snižuje riziko onemocnění dásní. Pokud ses rozhodla vápník doplňovat pomocí doplňků stravy, pohlídej si i dostatečný příjem vitamínu D3 a K2. Tahle parta pomocníků se navzájem doplňuje.

Potraviny bohaté na vápník:

• Kapusta
• Bok choy (zelenina)
• Brokolice
• Fazole a čočka
• Chia semínka
• Listová zelenina 
• Prášek z rozemletých skořápek šťastných vajíček
• připravit si ho můžeš doma a přidávat do kaší či polévek

Doplněk stravy:

Tady můžeš mrknout na přírodní vápník a hořčík z mořských korálů.

Probiotika

A máme je tu zase. Probiotika miluje nejen střevní mikrobiom, ale i ten orální. Je to jedna z nejoblíbenějších potravin přátelských bakterií. Ty nám za naši péči na oplátku pomohou předcházet vzniku zubního kazu a onemocnění dásní. Probiotiky posílené bakterie nám zároveň pomáhají udržovat svěží dech!

Probiotické potraviny 

• Kombucha
  - V kombuše to žije. A tak podobně jako kysané zelí, i kombuchu vybírej z chladicích regálů. Tento nápoj se tradičně vyrábí ze zeleného nebo černého čaje, a proto je nezbytné, aby byl jeden z těchto čajů uveden v ingrediencích. Pokud je tam místo toho napsáno třeba vyrobeno za pomoci čajové příchutě, extraktu nebo esence, možná raději láhev polož a vybírej dál. Co se týče cukru, ten je v kombuše přítomen jako krmivo dobrých bakterií. I když je tedy jeho přítomnost nezbytná, není třeba, aby seznamu ingrediencí dominoval. Vybírej proto raději kombuchu s méně než 10 g cukru/ porce.
• Kysané zelí

Doplněk stravy:

Armáda 32,5 miliard živých bakterií schovaná v jedné kapsli? Proč ne, dopřát si je můžeš tady.

Závěrem chci ještě okrajově připomenout důležitost vstřebávání živin. Míra vstřebávání živin je velice důležitá, jelikož určuje, kolik blahodárných účinků ti z přijatých živin bude ve finále ku prospěchu a kolik jich pouze projde tvým tělem. Kristie tuto problematiku ve spojení s “drahým bobkem” rozebírá ve svém skvělém článku zaměřeném na Black Stuff. Black Stuff totiž pomáhá živinám, vitamínům a minerálům dostat se v těle tam, kam mají. 

Co si z tohoto článku odnést?

Jez duhu. Zeleninu všech barev a potraviny, u kterých se můžeš spolehnout na to, že tebe, tvé tělo a s ním i tvůj ústní mikrobiom náležitě vyživí. Při příštím nákupu si můžeš do košíku hodit třeba:

• Tučné ryby
• Šťastná vajíčka
• Barevnou zeleninu (třeba brokolici nebo kapustu)
• Fazole či čočku
• Kvalitní sýry
• Fermentované potraviny (třeba kyselé zelí)

Související články:

Orální mikrobiom II: 5 druhů potravin, kterým se vyhnout

Opomíjený orální mikrobiom a jeho vliv na tvé tělo

Zdroje:

Harvard Health, 2021. Fermented foods can add depth to your diet - Harvard Health. [online] Harvard Health. Available at: <https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/fermented-foods-can-add-depth-to-your-diet#:~:text=Fermented%20foods%20are%20preserved%20using,and%20other%20microorganisms%2C%20says%20Dr.> [Accessed 11 September 2022].

Nutrition Reviews, 2009. VITAMIN K DEFICIENCY IN CHICKENS FED CORN-SOYBEAN DIETS. 12(9), pp.274-275.

Ods, 2016. Office of Dietary Supplements - Calcium. [online] Ods.od.nih.gov. Available at: <https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/> [Accessed 11 September 2022].

Physicians Committee for Responsible Medicine, 2016. White Lies? Five Milk Myths Debunked. [online] Physicians Committee for Responsible Medicine. Available at: <https://www.pcrm.org/news/blog/white-lies-five-myths-debunked> [Accessed 11 September 2022].

Suzuki, Y. and Okamoto, M., 1997. Production of hen's eggs rich in vitamin K. Nutrition Research, 17(10), pp.1607-1615.

5 druhů potravin, kterým se vyhnout, pokud chceš šťastný orální mikrobiom

Co se v tomto článku dozvíš:

Na začátek bych chtěla zmínit, že rozhodně nejsem zastáncem přístupu nakazování tohle smíš a tohle nesmíš. Stejně tak nechci rozdělovat potraviny na dobré a špatné.  

Cílem tohoto článku je sdílet s tebou informace. Informace, které ti pomohou vyhodnotit a porozumět, které potraviny podpoří zdraví tvého orálního mikrobiomu. Na základě tvých cílů a záměrů si pak sama můžeš vybrat, zda se některé z informací stanou součástí tvých budoucích rozhodnutí.

Tak jdeme na to!

V minulém článku jsem uvedla, že na zdraví tvého orálního mikrobiomu má vliv řada faktorů. Patří mezi ně například antibiotika, infekce, oslabený imunitní systém, léky, cukr či složení a tok slin.

Existují ale některé potraviny, které našemu orálnímu mikrobiomu vyloženě nesvědčí? A pokud ano, proč tomu tak je?

Potraviny, kterým se vyhnout:

• Preclíky a keksy (lepí se na zuby)
• Sušenky, muesli tyčinky
• Slazené cereálie
• Sušené ovoce (obsahují vysokou koncentraci cukru)
• Limonády a nápoje slazené cukrem 

Proč?

Vyjmenované potraviny a jim podobné se významně podílejí na tvorbě zubního kamene a přispívají k ústní dysbalanci. Tyto potraviny jsou považovány za fermentovatelné sacharidy. Patogenní bakterie v tvých ústech tyto fermentovatelné sacharidy naprosto zbožňují. Je pro ně velice jednoduché je štěpit v procesu, během něhož se uvolňuje kyselina, která má ničivý dopad na naši zubní sklovinu. Jak jsem již popsala v tomto článku, tato kyselina přispívá k odvápňování a demineralizaci, a časem tak vede k tvorbě kazu a nerovnováze orálního mikrobiomu.

“Moje preclíky jsou bio a sušené ovoce mám ze zdravé výživy.”

Veganské, vegetarianské, bezlepkové nebo v bio kvalitě? Patogenním bakteriím je to šumák. V ústech tento proces funguje stejným způsobem.

Co si z tohoto článku odnést?

Pokud se snažíš podpořit zdraví svého orálního mikrobiomu, tak měj na paměti následující:

• Vyhýbej se ultra zpracovaným potravinám a denně si dopřej duhu. 
• Pitný režim dodržuj pomocí čisté vody.
• Zajisti, že tvůj spánek bude kvalitní a regenerační.
• Zaměř svou pozornost na dýchání nosem, měj dýchání pod kontrolou.
• Dbej na to, aby v tvém střevním mikrobiomu vládla dobrá nálada. Ústa a střeva jsou úzce propojena.

Pokračování:

Orální mikrobiom III: Minikurz sestavení jídelníčku pro podporu orálního mikrobiomu, zdravých zubů a dásní

Opomíjený orální mikrobiom a jeho vliv na tvé tělo

Zdroje:

Buffalo, 2022. Study: Carbs, sugary foods may influence poor oral health. [online] Buffalo.edu. Available at: <https://www.buffalo.edu/news/releases/2022/04/008.html> [Accessed 11 September 2022].

Millen, A., Dahhan, R., Freudenheim, J., Hovey, K., Li, L., McSkimming, D., Andrews, C., Buck, M., LaMonte, M., Kirkwood, K., Sun, Y., Murugaiyan, V., Tsompana, M. and Wactawski-Wende, J., 2022. Dietary carbohydrate intake is associated with the subgingival plaque oral microbiome abundance and diversity in a cohort of postmenopausal women. Scientific Reports, 12(1).

Scardina, G. and Messina, P., 2012. Good Oral Health and Diet. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2012, pp.1-8.

Co se v článku dozvíš:

• Proč se o orální mikrobiom rozhodně zajímat
• Co je to biofilm a jak přispívá k zubnímu kazu
• Proč nepodceňovat krvácející dásně
• Co může zapříčinit dysbalanci orálního mikrobiomu

Proč se darovanému koni na zuby podívat

Darovanému koni na zuby nehleď. Zamyslela ses někdy nad tímto příslovím, které nás má učit, že by člověk neměl kritizovat to, co dostal zadarmo? Proč zrovna na zuby?

Možná proto, že z našich úst se toho dá vyčíst opravdu hodně. Ústa jsou vstupní branou do tvého těla a jsou přímým odrazem tvého celkového zdraví. Americký národní institut zdraví dokonce tvrdí, že více než 90 % všech běžných onemocnění má orální příznaky (1). Zánět dásní, kazy, zápach z úst a zvýšený zánět v těle mohou mít významný negativní vliv na tvé zdraví, pokud jim nedáš svou pozornost a nezačneš je léčit. 

Jak je to ale možné? Zamiřme dnes světla (zubařských) reflektorů na orální mikrobiom! 

Orální mikrobiom je populace mikroorganismů žijící v ústech - kolonizují tvrdý povrch zubů a měkké tkáně ústní sliznice. V ústech běžného člověka jich může žít až šest milionů! To už je opravdu řádná bakto-armáda a o to víc si zaslouží naši pozornost. 

Složení orálního mikrobiomu se v průběhu života neustále mění a vliv na to má mnoho faktorů. Sama ho ovlivňuješ svými stravovacími návyky, léky, které bereš, způsobem dýchání i tím, jak pečlivá a zručná jsi v ústní hygieně. Vliv má samozřejmě také tvá genetika, ale třeba i osídlení orálního mikrobiomu tvé maminky během těhotenství (2).

Biofilm a jak přispívá k zubnímu kazu

Biofilm je geniální vynález mikrobů. Jedná se o komplexní společenstvo bakterií, které běžně najdeš v lidském těle i venku v životním prostředí. Představit si ho můžeš jako hustě osídlené bakteriální sídliště, jehož obyvatelé se tam zapouzdřili a přebývání v biofilmu jim pomáhá přizpůsobit se a přežít i ty nejtěžší podmínky (třeba silné čistící prostředky či antibiotika) (3).

Zubní sklovina je jediným přirozeným povrchem lidského těla, který se neloupe. Představuje tak dokonalou plochu pro tvorbu biofilmu, místo pro bakteriální osadníky (4). Podobné zázemí mohou představovat zubní výplně, protézy či náhrady, jejichž povrch zůstává neměnný a které tím pádem také ovlivňují orální mikrobiotu.

Pokud není biofilm pravidelně narušován, může se na zubech vytvořit hustý povlak. Snadno se tak může stát, že některé z přítomných bakterií mohou být patogenní, podílejí se na tvorbě zubního kazu a zároveň jejich působení později vyvolá vzpouru (nerovnováhu).

Jak vzniká kaz?

Někteří z obyvatelů orálního biofilmu uvolňují kyselinu, a pokud je necháš na zubech sedět příliš dlouho, kyselina přispívá k odvápňování - vyplavování minerálů z našich zubů. Díra v zubu a následně zubní kaz je už jen otázkou času. Ostatní odpadní produkty, které bakterie vylučují, jsou zase receptem na zánět dásní. 

Pravidelné čištění zubů biofilm narušuje. Musíš na to ale opravdu mechanicky, ozbrojena kartáčkem, mezizubním kartáčkem a zubní nití. Omytím ani opláchnutím zubů se bakterií v zubním povlaku nezbavíš.

Cestovatelská expedice: Orální mikrobiom – střevní mikrobiom

Většina obyvatel orálního mikrobiomu je neškodná. Případné buřiče má pod kontrolou přirozená obrana našeho těla – pokud je dodržována správná orální hygiena. Poklidný život v orálním mikrobiomu se však může vymknout z rukou. Pokud se tak stane, rebelské bakterie se mohou přemnožit. Měj na paměti, že tvá ústa jsou vstupní branou nejen pro toast s avokádem, ale i pro bakterie, které se jimi mohou dostat se do krevního oběhu a rozšířit se do dalších částí těla. Jak? Běžně je totiž polykáš. Při každém polknutí se ústní osadníci, ať už přátelští, či naopak (plísně či viry), mohou vydat na dalekou expedici tvým tělem. Mnoho z nich má namířeno do střevního mikrobiomu a odhaduje se, že denně takto putuje až 10¹¹ bakteriálních buněk. V jedné studii objevili až 45% překrytí mezi bakteriemi z orálního a střevního mikrobiomu (5). Wow, jdu si vyčistit zuby.

Krvácející dásně – Sezame, otevři se.

Další cestovatelskou cestou, jak se do tvého těla mohou bakterie dostat, jsou dásně. Představ si, že si zrovna zodpovědně čistíš zuby. Vše vypadá v pořádku, ale je možné že tvůj orální mikrobiom je dnes mrzutý. Mrzutý z toho důvodu, že se tam schyluje k povstání. V čele vzpoury stojí patogeny a nastolují tam nerovnováhu. Ty si po akrobacii se zubním kartáčkem profesionálně naroluješ na prsty zubní nit (viď!) a čistíš a čistíš. Najednou si všimneš, že je na niti trochu krve. Jemně ti totiž krvácejí dásně. Pozor. Tohle neber na lehkou váhu.

Dásně mimo jiné chrání vnitřní část tvého těla před mikrobiálními rebely. Jedná se o tenkou jednobuněčnou vrstvu, podobně jako u naší střevní výstelky. Pokud tvé dásně krvácí, bakterie, včetně těch patogenních, pro vstup do dalších částí tvého těla už nemusí říct ani “Sezame, otevři se”. Krvácející dásně jsou pro ně branou, již otevřenou. Branou do tvého krevního oběhu a tím pádem i dál do tvého těla! 

Mikroby spojené s ústní dutinou se dlouhého putování rozhodně nebojí. Jejich přítomnost byla objevena i v tak vzdálených orgánech, jako je tenké střevo, plíce, srdce, mozek a dokonce i v placentě (6). Wow. A co to znamená pro tebe?

Špatné zdraví ústní dutiny je spojováno také s Alzheimerovou chorobou, demencí, revmatoidní artritidou, a dokonce i těhotenskými komplikacemi (8).

Co může negativně ovlivnit zdraví tvého orálního mikrobiomu – mrzutý mikrobiom:

• Antibiotika
• Infekce
• Oslabený imunitní systém
• Strava (například nízký obsah vlákniny)
• Léky
• Cukr
• Složení a tok slin

Na tohle se ale více zaměříme v příštím článku. Můžeš se těšit na seznam potravin, kterým se rozhodně vyhnout, nebo naopak těch, které zdraví tvého orálního mikrobiomu podpoří. A závěrem? Klid. Tento článek tě neměl vystrašit. Cílem bylo ilustrovat důležitost orálního mikrobiomu. ♡

Co si z tohoto článku odnést?

Darovanému koni na zuby rozhodně hleď.

Co si z tohoto článku odnést, srandy stranou.

Pokračování:

Orální mikrobiom II: 5 druhů potravin, kterým se vyhnout

Orální mikrobiom III: Minikurz sestavení jídelníčku pro podporu orálního mikrobiomu, zdravých zubů a dásní

Zdroje:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3329699/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8457218/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6163956/#:~:text=Dental%20plaque%20is%20a%20poly,matrix%20of%20polymers%20%5B8%5D.
4. https://www.nature.com/articles/sj.bdj.2016.865
5. https://genomebiology.biomedcentral.com/articles/10.1186/gb-2012-13-6-r42
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29051379/
7. https://www.drkarafitzgerald.com/wp-content/uploads/2015/06/2015-Oral-Microbiome-Nelson-Dooley-Olmstead.pdf
8. https://www.scientificamerican.com/custom-media/healthy-mouth-healthy-body/chronic-gum-disease-may-harm-brain-joints-and-gut/